宇治抹茶

2018-01-22 15:46 作者:管理员 来源:北川半兵卫 浏览: [字号 ]

宇治抹茶

在日本可以看到很多有着宇治抹茶字样的饮料和冰淇淋,所以很多旅行的中国游客都会以为宇治是个品牌。其实不然。

  先说何为抹茶抹茶其实就是那种被用在茶道里点茶用的茶粉。话说茶道本起源于我隋朝,后发扬光大于东瀛。茶道的繁复流程不知你们是否有所耳闻,需技巧,需盛装,需礼仪,需境界。道行不够的-比如我,参加一次茶道会跟上一次刑场差不多。因着茶道的繁复,抹茶逐渐被应用在了日常生活的其他食物上且深受大家喜爱。

  再说宇治。宇治是京都府南部的一个小城市,这里产的茶都叫宇治茶,为日本三大名茶之首。在古代,只有皇室贵族才能享用。

  到如今,宇治抹茶则俨然成为了各种茶味点心饮料的品质保证。今天以图为主,介绍些我在京都吃过的抹茶甜点。^_^

宇治抹茶味大福

大福其实就是糯米团子,属日本的传统点心。资深抹茶爱好者可以尝试纯抹茶馅儿的,微苦,后味甘。更为常见的是抹茶红豆馅儿,另外还有抹茶草莓馅儿的据说深受日本民众喜爱,我尝着口感略奇特,接受无能。

宇治抹茶味羊羹

羊羹跟羊其实一毛钱关系都没有,它就是小豆粉混着小麦粉蒸出来的一种点心,是茶道里最常见的茶点。羊羹的制作现在比较简单,可以买到羊羹粉调制冷却即可,有兴趣的同学可以尝试一下。抹茶羊羹的口感很好,轻抿一口都是茶香。

宇治抹茶味铜锣烧

铜锣烧能在中国那么有名真得感谢哆啦a梦。我第一次吃铜锣烧是在面爱面,冷冰冰的一小块,吃进嘴里幸福感立即灰飞烟灭。顿时觉得机器猫果然是一头机器,放着那么多好吃的不吃 ,怎么能爱吃这么个东西呢。

自己在京都的时候,出于探索精神想把抹茶点心吃个遍,于是吃了几个抹茶味的铜锣烧,印象有所改观,觉得貌似也还可以。等到了大阪吃着正宗热乎的红豆馅儿铜锣烧后,对铜锣烧对机器猫的印象都彻底重建了。>_< 哦,常有人问我为什么它叫铜锣烧?呃,因为它两片饼皮摞在一起就像铜锣呀。

宇治抹茶せんべい直接翻译过来一般就叫“煎饼”。跟北方的煎饼果子不是一个哈。意译的话,就是脆饼干的意思,但一般特指原材料为大米的酥脆饼干--参看现在上海卖的很红火的小林煎饼。哦哦哦 ,对了,他还有个很出名的音译名词,你们一定知道,就是“仙贝”。因为对仙贝的口感素无喜爱,且抹茶仙贝的口感微苦且硬硬的,所以就不做推荐了。

宇治抹茶果冻。无需介绍,但建议一定要吃冰的,拿出来再撒上一点抹茶粉,真是太好吃了!

最后的最后,推荐一家抹茶名店- 中村滕吉。最有历史的本铺和最有禅意的平等院店都是在宇治市,一般去关西玩儿的同学估计不会为了个抹茶奔宇治。但他家在京都车站设有一家分店哦!如果你会路过京都,一定记得去那里吃一次宇治抹茶冰淇淋大餐!


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